Lemon oil

Tên gọi khác: Lemon oil

(Tiếng Việt.Dầu chanh vàng)

Là một trong những tinh dầu linh hoạt nhất trong hương liệu, nó được xem như là một hoạt chất chống lại chất kích thích, khử trùng, thanh lọc máu và kích thích tế bào bạch huyết. Loại dầu dễ bay hơi này thu được từ vỏ tươi của cây Citrus limon bao gồm tinh dầu và phần chủ yếu là vị đắng. Tinh thể glucoside hesperidin được kết tinh bằng cách làm bay hơi phần nhão màu trắng khi đun sôi trong nước. Tinh thể này bị phân hủy bởi axit loãng tạo thành hesperidin và glucose. Loại dầu này sẽ thơm và có giá trị hơn khi thu được bằng cách ép hơn là bằng phương pháp chưng cất. Dầu chanh có thể gây ra phản ứng dị ứng.