(Tiếng Việt. Axit stearic) Chất nhũ hoá và làm đặc được tìm thấy trong rất nhiều chất béo thực vật. Axit stearic là nguyên liệu chính sử dụng trong quá trình sản xuất xà bông cục và chất bôi trơn. Nó tồn tại tự nhiên trong các axit bơ, mỡ động vật, vỏ cây cascarilla