Ăn hạt Chia đúng cách bạn đã biết chưa?

Có những lý do tuyệt vời khiến hạt Chia trở thành thưc phẩm siêu hot trong khoảng thời gian gần đây. Những hạt nhỏ xíu này chứa rất nhiều chất đạm, chất xơ, canxi, chất chống oxy hóa, và omega-3, nhưng ăn như thế nào mới đúng chuẩn để có thể hấp thụ tối ưu dưỡng chất và không gây hại cho đường ruột. Đọc ngay bài viết dưới đây để không rơi vào tình huống dở khóc dở cười như một anh chàng đã có những trải nghiệm khá đau đớn khi ăn hạt Chia sai cách.

Khi nghiên cứu trường hợp của một bệnh nhân, một chàng trai đã trải qua chứng dysphagia dữ dội, hay còn gọi là chứng khó nuốt, sau khi ăn một muỗng canh hạt Chia khô và tiêu hóa nó với nước. Một trong những lý do hạt Chia được sử dụng để giảm cân là vì chúng giãn nở kích thước nhiều lần trong nước và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Tuy nhiên, ăn một muỗng hạt khô và uống nước sẽ cho bạn một trải nghiệm khó quên vì chưa kịp xuống đến dạ dày của bạn thì chúng đã nở ra.

Ngâm hạt Chia trong nước

Một giải pháp an toàn là ngâm hạt Chia trong nước trước khi ăn; sau khi được ngâm ướt, hạt Chia sản sinh một lớp keo và nhiều chuyên gia thực phẩm tin rằng điều đó sẽ giúp chúng di chuyển nhanh chóng qua hệ tiêu hóa. Một bằng chứng khác cho thấy rằng ăn hạt Chia nghiền thay vì nguyên hạt, sẽ giúp một lượng ALA nhiều hơn đáng kể ( axit béo omega-3) được truyền vào máu. Tuy vậy cũng rất ít các nghiên cứu khoa học cho thấy phương pháp nào là tốt nhất để hấp thụ chất dinh dưỡng.

Khi được kết hợp vào các công thức, cơ thể chúng ta có thể tiêu hóa hạt Chia nguyên (tất nhiên là với một lượng thích hợp), ngâm, hoặc nghiền và đạt được những lợi ích về sức khỏe. Nếu bạn đã sẵn sàng để đưa loại hạt giàu chất dinh dưỡng này vào chế độ ăn uống của mình, những công thức sau sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn.

Pudding hạt Chia

Hạt Chia và nước dừa sẽ tạo nên món bánh pudding ăn kiêng tuyệt vời cho bữa sáng. Trộn đều các nguyên liệu từ đêm hôm trước, bỏ vào tủ lạnh, và bạn đã có một món ăn ngon tuyệt vào sáng ngày hôm sau. Thật dễ dàng phải không.

Đồ uống giảm sưng

Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi và bị sưng tấy, đã đến lúc cho một nghi thức chào ngày mới với hạt Chia. Hãy bắt đầu một ngày mới với thức uống trước khi ăn sáng và tập luyện chỉ cần 3 nguyên liệu này. Hạt Chia được kết hợp với nước, an toàn hơn nhiều so với việc ăn hạt Chia và uống nước để nó trôi xuống.

Bánh muffin blueberry và hạt Chia

Bánh nướng xốp việt quất được nâng cấp với công thức hạt Chia giúp bổ sung thêm dưỡng chất. Hạt Chia sẽ được nướng hòa vào với bột, vậy nên bạn thậm chí không thấy vị của chúng.

Sinh tố berry chống oxy hóa

Nếu bạn thấy kết cấu giòn của hạt Chia khá khó nuốt, bạn có thể cho chúng vào công thức sinh tố chào ngày mới này. Chứa rất nhiều vitamin C và hơn 10 gram chất xơ, hỗn hợp sinh tố chống oxy hóa này sẽ trở thành công thức yêu thích mới của bạn đấy.

Sữa chua Chia

Rắc lên trên sữa chua: Nếu bạn muốn bổ sung omega-3 vào bữa ăn nhẹ, bạn đơn giản chỉ cần rắc một thìa cà phê hạt Chia lên trái cây, trộn vào sữa chua, hoặc kết hợp cả hai.